Versare il vino in un padellino insieme allo zucchero e allo zenzero e far sobbollire lentamente fino a formare una crema densa.
Intanto portare ad ebollizione una pentola d'acqua nella quale lessare gli gnocchi insieme alle cimette di broccoli aggiungendo un po' di sale. Scolare il tutto appena gli gnocchi vengono a galla, impiattare e condire con un filo d'olio e con la crema di lambrusco e zenzero.