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Paip Giglio Firenze

Il gusto Italiano

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Ingredienti

  • 500 gr di gnocchi di patate PAIP
  • 300 gr di cime di broccoli
  • 250 ml di vino Lambrusco
  • 1 cucchiaio scarso di zucchero
  • 1 cucchiaino di radice di zenzero tritato
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione

Versare il vino in un padellino insieme allo zucchero e allo zenzero e far sobbollire lentamente fino a formare una crema densa.

Intanto portare ad ebollizione una pentola d'acqua nella quale lessare gli gnocchi insieme alle cimette di broccoli aggiungendo un po' di sale. Scolare il tutto appena gli gnocchi vengono a galla, impiattare e condire con un filo d'olio e con la crema di lambrusco e zenzero.

 

 

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