Paip Firenze srl
Il gusto Italiano
Ingredienti:
- 500gr di cubetti di Asiago
- 150gr di cubetti di Fontina
- 100gr di Parmigiano grattuggiato
- 300gr di Latte
- 30gr di Farina
- 30 gr di Burro
- Noci q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
Sciogliere il burro in un pentolino, amalgamare con la farina e il sale. Aggiungere poi il latte tiepido mescolando con cura evitando di farlo addensare. Versare nel composto della noce moscata e i formaggi tagliati a cubetti o grattugiati e lasciarli sciogliere mescolando. Far lessare intanto gli gnocchi in acqua bollente, scolarli non appena vengono a galla. Condire con la salsa di formaggi e cospargere di noci spezzettate.