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Paip Giglio Firenze

Il gusto Italiano

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Ingredienti:

  • 500gr di cubetti di Asiago
  • 150gr di cubetti di Fontina
  • 100gr di Parmigiano grattuggiato
  • 300gr di Latte
  • 30gr di Farina
  • 30 gr di Burro
  • Noci q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Sciogliere il burro in un pentolino, amalgamare con la farina e il sale. Aggiungere poi il latte tiepido mescolando con cura evitando di farlo addensare. Versare nel composto della noce moscata e i formaggi tagliati a cubetti o grattugiati e lasciarli sciogliere mescolando. Far lessare intanto gli gnocchi in acqua bollente, scolarli non appena vengono a galla. Condire con la salsa di formaggi e cospargere di noci spezzettate.

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