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Paip Giglio Firenze

Il gusto Italiano

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Al baccalà

Ingredienti

  • 500 gr di gnocchi PAIP
  • 1 noce di burro
  • 80 gr di funghi secchi
  • 1 cipolla
  • qualche pomodoro maturo
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano grattugiato

Preparazione

Mettere in una casseruola con il burro la cipolla affettata e i funghi ammollati, lavati e tritati, salare, pepare e far cuocere per circa 10 minuti.  

Aggiungere il pomodoro tagliato a fette e far insaporire ancora per 5 minuti. 

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, metterli in una pirofila, condirli con la salsa ai funghi e servire con parmigiano grattugiato.

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