Abbiamo aggiunto alla classica ricetta degli gnocchi un mix di farine di cereali selezionate come la farina di grano saraceno, farro, kamut, orzo perlato, miglio e riso. Il gusto è tipico dei cereali e molto delicato. Questi gnocchi si abbinano a tutte le ricette, ma per meglio apprezzare il loro sapore è preferibile scegliere una ricetta semplice come il sugo di pomodoro o con burro e salvia.
Azzeccata questa trovata degli gnocchi 'alla pizzaiola', infatti gli ingredienti sono quelli della classica ricetta alla pizzaiola: con pomodoro, mozzarella e origano!
Ovviamente possono essere gustati appieno conditi soltanto con il burro, visto che sono già molto saporiti da soli. Da non dimenticare una buona grattugiata di parmigiano o pecorino.
Ricche di fibre, questi gnocchi integrali sono elaborati con farine integrali che danno il tipico sapore rustico e saporito dei grani integrali.
Le ricette possono essere sia quelle delicate per esaltare il sapore e profumo tipico del grano integrale, oppure anche ricette più sostanziose dove comunque gli gnocchi riescono ad amalgamarsi bene con il loro profumo integrale.